lördag 23 oktober 2010

"Kål - lättlagade och goda hälsobomber" av Anna-Britta Ståhl

ISBN 978-91-534-3571-6 | Ica förlaget, 2010 | 64 sidor

Kål har alltid varit en livlina i kristider, och de färgstarka hälsobomberna förknippas ofta med fattigdom. Men nu gör de comeback som friskfaktorer i tiden. Bevis finns i studier som visar att kål kan förebygga diabetes, vissa cancerformer och hjärt- och kärlsjukdomar. Grönkålen kallas numera för supergrönsak och toppar listan över mat som motverkar åldrande, s k anti-aging-food. Och rödkålen har stora chanser att bli kålfamiljens nya superstjärna som håller hjärtat i trim och hjärnan skarp. Så glöm allt prat om att kål gör sig bäst på julbordet. Mormor och farmor, som visste hur riktig mat skulle smaka, piggade upp smaken på allt från soppor till puddingar, sallader, suffléer och gratänger med kål. I den här boken får du dessutom veta vilka viner som passar till kål och hur du lagar kål på italienska.

"Vilken vitaminkick den här boken är! Jag har alltid gillat kål i form av kålpudding, stuvad vitkål, halländsk långkål och kåldolmar, men ungefär där har mitt receptregister tagit slut. Så det här var precis vad jag behövde. Har visserligen ännu inte testat några av de 25 recepten, men de verkar vara mycket gott och bilderna ser så smaskiga ut att man vill riva ur sidan och äta upp den. Förutom recepten innehåller boken också lite kålhistoria, några vintips och naturligtvis lite pekpinnar om dess förträfflighet som hälsans grönsak nummer ett. Min bok kommer definitivt att få stå på hedersplatsen i kokbokshyllan. Så bra är den!"

[BBBB]

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar